La mangeaille du début
A partager entre amis
La terrine de campagne maison à La chartreuse et aux noix - 9.00€
La caillette de la mure rôtie (chaude) - 8.50€
La rillette de poule - 9.00€
Tout cru !
Tartare - 17.50€
Bœuf de la région haché aux couteaux accompagné de condiments, frites maison et salade
Tartare et légumes - 17.50€
Bœuf de la région haché aux couteaux accompagné de condiments, salade et légumes du marché rôtis
Les salades
La salade du marché - 12.00€
Légumes rôtis, thym frais, roquette, œuf, chèvre frais, huile de noix & vinaigre de noix
La salade Sassenageoise - 14.00€
Bleu de Sassenage, noix, lardons, tomates, œufs
La salade du Champsaur servie avec miel et gelée de groseille
12.50€
Tourtons chèvre et patates, brouquetons à la patate
La salade de St Marcellin
sur pain grillé
12.50€
Toasts de St Marcellin & œuf
La salade grenobloise
15.00€
Bleu de Sassenage, noix, jambon cru, caillette, tomate, œufs & croutons
Les hamburgers
Le Savoyard - 17.50€
Bun's de notre artisan boulanger, steak haché régional, salade, oignon, raclette, lard grillé, jambon cru et sauce crème ciboulette.
Servi avec frites maison
Le Végétarien - 15.50€
Bun's de notre artisan boulanger, galette maison de quinoa et épinard.
Reblochon et légumes croquants.
Servi avec frites maison
La paille et le groin
Andouillette cuisinée aux graines de moutarde
17.50€
Servi avec gratin dauphinois
Murçon artisanale de la Mure
aux ravioles
18.00€
Onglet de bœuf à l'échalote
20.00€
Servi avec gratin dauphinois
Onglet de bœuf
sauce morilles
24.00€
Servi avec gratin dauphinois
Tête de veau pas roulée, sauce gribiche, pommes vapeur et carottes
18.50€
Allons-y voir à la basse cour
Poulet fermier rôti - 15.00€
Poulet fermer Label Rouge servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier
sauce morilles
22.00€
Poulet fermier Label Rouge servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier
aux écrevisses
21.00€
Poulet fermier Label Rouge servi avec gratin dauphinois
Truite arc en ciel
Pisciculture Charles Murgat
Truite arc en ciel, locale,
à la grenobloise
18.00€
Servie avec pommes rissolées
Truite arc en ciel, locale, aux amandes
19.00€
Servie avec pommes rissolées
Les ravioles artisanales
des "Grands Goulets"
Gratin de ravioles
au St Marcellin
17.50€
Servi avec salade au St Marcellin
Gratin de ravioles
au Bleu de Sassenage
18.50€
Servi avec salade et dés de bleu de Sassenage
Gratin de ravioles
aux écrevisses
19.50€
Servi avec salade et queues d'écrevisses marinées
Gratin de ravioles
aux morilles
20.00€
Servi avec une salade et noix du Dauphiné
Les noix de dédé
Gratin de ravioles
sauce aux noix
17.50€
Servi avec une salade et cerneaux de noix
Gratin de ravioles sauce
aux noix et charcuterie
21.50€
Servi avec une salade et cerneaux de noix
Savoie ou bien ?
Raclette montagnarde
22.00€/pers
(minimum 2 personne) Salade, assiette de charcuterie et pommes de terre
Les spécialités
Servies sans charcuterie
Gratin à Pépé
17.00€
Crozet, raclette, crème et Diot de Savoie. Servi avec salade verte
Tartiflette des alpages
17.50€
Servi avec salade verte
Fondue Savoyarde
20.00€/PERS
(minimum 2 personne) Servie avec salade verte
Fondue Savoyarde aux cèpes
23.00€/pers
(minimum 2 personne) Servie avec salade verte
Pour les plus gourmands
L'assiette de charcuterie en supplément - 4€
Menu des p'tits pagus
Enfant -8 ans
Les p'tits fermiers - 9.00€
Gratin de ravioles à la crème, jambon blanc
La mini dame blanche
1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
1 verre de sirop à l'eau (au choix)
Les desserts
Un peu de fromage pour finir mon pain !
IGP St Marcellin - 4.00€
Les fromages blancs en faisselle du col bayard
Nature ou à la crème
4.00€
Au miel et noix
4.90€
Au coulis de framboise
4.90€
Les Coupes Glacées
Glaces artisanales des hautes alpes
Coupe grenobloise
7.20€
Glace vanille, glace noix, alcool de noix, crème chantilly et cerneaux de noix du Dauphiné
Coupe des Pères Chartreux
7.70€
Glace chartreuse, liqueur de Chartreuse verte
La Dame blanche
6.60€
2 boules vanille, sauce chocolat chaud, crème chantilly
Coupe petit marron
6.60€
1 boule marron, 1 boule vanille, crème de marron et crème chantilly
Coupe framboise Melba
6.60€
1 boule vanille, 1 boule framboise, coulis de framboise et crème chantilly
Café liégeois
6.60€
1 boule vanille, 1 boule café, café chaud et crème chantilly
Chocolat liégeois
6.60€
1 boule vanille, 1 boule chocolat, sauce chocolat et crème chantilly
Coupe Colonel
7.20€
2 boules sorbet citron arrosées de vodka
Coupe délices d'antan
6.60€
Glace caramel beurre salé, glace pain d'épices, sauce caramel et crème chantilly
La boule - 2.90€
Les 2 boules - 5.80€
Nos parfums :
Noix, vanille, citron, café, chartreuse verte, marron, chocolat, framboise, caramel beurre salé, pain d'épices
Les gourmandises
Tarte aux noix du dauphiné
6.00€
La mousse au chocolat
4.50€
Fondant au chocolat
5.50€
La crème caramel
à l'ancienne
4.50€
Caramel au beurre salé
La crème au spéculoos
5.50€
Les choux chantilly
5.50€
Les profiteroles classiques
8.00€
3 choux farçis de glace vanille, nappés de chocolat chaud, chantilly et pépites de pralines
Les profiteroles à Dédé
8.00€
3 choux farçis de glace vanille, chartreuse verte et noix, nappés de chocolat chaud, chantilly et pépites de pralines
Parfait glacé à la Chartreuse
et chocolat chaud
5.50€
Le café gourmand
5.50€
Un expresso, une mignardise, un p'tit choux chantilly et une mini tarte aux noix
Le café douceur
4.00€
Un expresso accompagné d'une mignardise
Le café expresso - 2.00€
Le décaféiné - 2.00€
Le café noisette - 2.00€
Thé, Infusion - 3.50€
Un p'tit digeot ?
Poire William's, framboise7.00€
Génépi
7.00€
Cognac Hennessy
7.00€
Chartreuse verte
7.50€
Chartreuse M.O.F
8.50€
Vodka
6.00€
Get 27
6.00€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Réservations
Uniquement auprès des restaurants La ferme à Dédé Gare et La ferme à Dédé Sassenage
