
La mangeaille du début
A partager entre amis
La caillette de La Mure rôtie (chaud) - 8.50€
La terrine de campagne maison à la Chartreuse et aux noix - 9.00€
Tout cru !
Tartare de bœuf - 18.90€
Tartare au couteau race limousine accompagné de condiments, frites maison & salade
Tartare de boeuf local
et légumes - 18.90€
Tartare au couteau race limousine accompagné de condiments, salade & légumes du marché rôtis
Les salades
La salade du marché - 13.90€
Fromage frais, légumes rôtis, œuf parfait, thym frais, salades mélangées, croûtons, huile de noix & vinaigre de noix
La salade du Champsaur servie avec miel et gelée de groseille - 14.20€
Tourtons chèvre et patates, bouquetons à la patate, œuf parfait & salades mélangées
La salade de St Marcellin
sur pain grillé - 14.20€
Toasts de St Marcellin, œuf parfait & salades mélangées
La salade Sassenageoise - 15.50€
Bleu de Sassenage, noix du Dauphiné, lardons grillés, œuf parfait, tomates cerises, salades mélangées & croûtons
La salade Grenobloise - 16.50€
Bleu de Sassenage, noix du Dauphiné, caillette, jambon cru, œuf parfait, tomates cerises, salades mélangées & croûtons
Les hamburgers
Le Savoyard - 18.90€
Bun's de notre artisan boulanger, steak haché de bœuf origine France, salade, oignons, raclette, lard grillé, jambon cru & crème ciboulette.
Servi avec frites maison
*Variante Ferme à Dédé Centre
Diot, raclette, oignons confits, sauce moutarde et cornichons aigre doux
Le Végétarien - 17.90€
Bun's de notre artisan boulanger, galette maison de quinoa et épinard, reblochon et légumes croquants.
Servi avec frites maison

Allons-y voir
à la basse cour
Poulet fermier rôti - 16.30€
Poulet fermier rôti Label Rouge, servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier rôti
sauce morilles - 23.00€
Poulet fermier rôti Label Rouge avec une sauce aux morilles, servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier rôti
aux écrevisses - 23.70€
Poulet fermier rôti Label Rouge aux écrevisses, servi avec gratin dauphinois
La paille
et le groin
Andouillette cuisinée aux graines de moutarde - 18.80€
Servie avec gratin dauphinois
Murçon artisanale de la Mure
aux ravioles - 18.90€
Tête de veau pas roulée, sauce gribiche - 20.50€
Sauce gribiche, patates vapeur & carottes
Onglet de bœuf à l'échalote - 22.20€
Servi avec gratin dauphinois
Onglet de bœuf sauce morilles - 25.50€
Servi avec gratin dauphinois
Truite Blanche
de Savoie
Pisciculture Petit
Truite Blanche de Savoie
à la Grenobloise - 18.90€
Servie avec patates rissolées
Truite Blanche de Savoie,
aux amandes - 19.90€
Servie avec patates rissolées

Les ravioles artisanales
des "Grands Goulets"
fabriquées artisanalement par Florence Meynier
Gratin de ravioles
sauce aux noix
18.50€
Servi avec une salade
& cerneaux de noix
Gratin de ravioles
au St Marcellin
18.50€
Servi avec salade au St Marcellin
Gratin de ravioles
au Bleu de Sassenage
19.50€
Servi avec salade
& dés de bleu de Sassenage
Gratin de ravioles
aux écrevisses
20.50€
Servi avec salade
& queues d'écrevisses marinées
Gratin de ravioles
aux morilles
21.00€
Servi avec une salade
& noix du Dauphiné
Savoie ou bien ?
Raclette montagnarde
25.00€/pers
(Min. 2 personnes)
Raclette traditionnelle,
assiette de charcuterie,
pommes de terre & salades mélangées
Les spécialités
Servies sans charcuterie
Gratin à Pépé
18.50€
Crozets, raclette, oignons,
crème & diot de Savoie.
Servi avec salade verte
Tartiflette des alpages
19.50€
Servi avec salade verte
Fondue Savoyarde
22.00€/pers
(Min. 2 personnes)
Servie avec salade verte
Fondue Savoyarde aux cèpes
24.90€/pers
(Min. 2 personnes)
Servie avec salade verte
Pour les plus gourmands
L'assiette de charcuterie en supplément - 5€
Menu des p'tits pagus
Les P'tits Fermiers
9.00€ (enfant -8ans)
Gratin de ravioles à la crème, jambon blanc
La mini dame blanche : une boule vanille, sauce chocolat,chantilly
1 verre de sirop à l'eau (au choix)

Les desserts
Un peu de fromage pour finir mon pain !
IGP St Marcellin - 4.20€
Les fromages blancs du Col Bayard
Nature ou à la crème - 4.20€
Au miel et noix - 4.90€
Au coulis de framboise - 4.90€
Les Coupes Glacées
Glaces artisanales des Hautes Alpes
Coupes Alcoolisées 8.80€
Coupe grenobloise
Glace vanille, glace noix, alcool de noix, crème chantilly & cerneaux de noix du Dauphiné
Coupe des Pères Chartreux
Glace chartreuse & liqueur de Chartreuse Verte
Coupe Colonel
2 boules sorbet citron arrosées de vodka
Coupes Gourmandes 7.50€
La Dame blanche
2 boules vanille, sauce chocolat chaud & crème chantilly
Coupe petit marron
1 boule marron, 1 boule vanille, crème de marron & crème chantilly
Coupe framboise Melba
1 boule vanille, 1 boule framboise, coulis de framboise & crème chantilly
Café liégeois
1 boule vanille, 1 boule café, café chaud & crème chantilly
Chocolat liégeois
1 boule vanille, 1 boule chocolat, sauce chocolat & crème chantilly
Coupe délices d'antan
Glace caramel beurre salé, glace pain d'épices, sauce caramel & crème chantilly
La boule - 3.50€
Les 2 boules - 6.50€
Les 3 boules - 9.00€
Nos parfums :
Noix, vanille, citron, café, Chartreuse Verte, marron, chocolat, framboise, caramel beurre salé, pain d'épices
Les gourmandises
La crème caramel à l'ancienne - 4.80€
Caramel au beurre salé
La mousse au chocolat - 4.80€
Fondant au chocolat - 5.80€
La crème au speculoos - 5.80€
Les choux chantilly - 5.80€
Parfait glacé à la Chartreuse & chocolat chaud - 5.80€
Tarte aux noix du dauphiné - 6.50€
Les profiteroles classiques
1 chou - 4.50€ / 2 choux - 7.50€ / 3 choux - 9.00€
Choux farcis de glace vanille, nappés de chocolat chaud,
chantilly & pépites de praline
Les profiteroles à Dédé - 9.00€
3 choux farcis de glace vanille, chartreuse verte et noix,
nappés de chocolat chaud, chantilly & pépites de praline
Le café gourmand - 5.90€
Un expresso, une mignardise, un p'tit chou chantilly & un mini dessert maison
Le café douceur - 4.20€
Un expresso accompagné d'une mignardise
Le café expresso - 2.00€
Le décaféiné - 2.20€
Le café noisette - 2.20€
Thé, Infusion - 3.70€
Un p'tit digeot ?
Poire William's, framboise 4cl - 7.20€
Génépi 4cl - 7.50€
Cognac Hennessy 4 cl - 7.00€
Chartreuse verte 4cl - 7.90€
Chartreuse M.O.F 4cl - 9.00€
Vodka 4cl - 6.50€
Get 27 4cl - 6.50€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
Réservations
Uniquement auprès des restaurants La ferme à Dédé Gare et La ferme à Dédé Sassenage