La mangeaille du début
A partager entre amis
La terrine de campagne maison à la Chartreuse et aux noix - 9.00€
La caillette de la mure rôtie (chaude) - 8.50€
Tout cru !
Tartare de boeuf local - 17.50€
Bœuf de la région haché au couteau accompagné de condiments, frites maison et salade
Tartare de boeuf local
et légumes - 17.50€
Bœuf de la région haché au couteau accompagné de condiments, salade et légumes du marché rôtis
Les salades
La salade du marché - 13.50€
Fromage frais, légumes rôtis, œuf parfait, thym frais, salades mélangées, croûtons, huile de noix & vinaigre de noix
La salade Sassenageoise - 14.50€
Bleu de Sassenage, noix du Dauphiné, lardons grillés, œuf parfait, tomates cerises, salades mélangées & croûtons
La salade du Champsaur servie avec miel et gelée de groseille - 13.50€
Tourtons chèvre et patates, bouquetins à la patate, œuf parfait & salades mélangées
La salade de St Marcellin
sur pain grillé - 13.50€
Toasts de St Marcellin, œuf parfait & salades mélangées
La salade Grenobloise - 15.50€
Bleu de Sassenage, noix du Dauphiné, caillette, jambon cru, œuf parfait, tomates cerises, salades mélangées & croûtons
Les hamburgers
Le Savoyard - 18.00€
Bun's de notre artisan boulanger, steak haché régional, salade, oignons, raclette, lard grillé, jambon cru et sauce crème ciboulette.
Servi avec frites maison
Le Végétarien - 16.50€
Bun's de notre artisan boulanger, galette maison de quinoa et épinard, reblochon et légumes croquants.
Servi avec frites maison
La paille et le groin
Andouillette cuisinée aux graines de moutarde - 17.80€
Servi avec gratin dauphinois
Murçon artisanale de la Mure
aux ravioles - 18.00€
Onglet de bœuf à l'échalote - 21.00€
Servi avec gratin dauphinois
Onglet de bœuf sauce morilles - 24.50€
Servi avec gratin dauphinois
Tête de veau pas roulée, sauce gribiche - 19.50€
Sauce gribiche, patates vapeur & carottes
Allons-y voir à la basse cour
Poulet fermier rôti - 15.50€
Poulet fermier rôti Label Rouge, servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier rôti sauce morilles - 22.50€
Poulet fermier rôti Label Rouge avec une sauce aux morilles, servi avec gratin dauphinois
Poulet fermier rôti aux écrevisses - 22.00€
Poulet fermier rôti Label Rouge aux écrevisses, servi avec gratin dauphinois
Truite Blanche de Savoie
Pisciculture Petit
Truite Blanche de Savoie
à la Grenobloise - 18.00€
Servie avec patates rissolées
Truite Blanche de Savoie,
aux amandes - 19.00€
Servie avec patates rissolées
Les ravioles artisanales
des "Grands Goulets"
fabriquées artisanalement par Florence Meynier
Gratin de ravioles
au St Marcellin
17.50€
Servi avec salade au St Marcellin
Gratin de ravioles
au Bleu de Sassenage
18.50€
Servi avec salade
& dés de bleu de Sassenage
Gratin de ravioles
aux écrevisses
19.50€
Servi avec salade
& queues d'écrevisses marinées
Gratin de ravioles
aux morilles
20.00€
Servi avec une salade
& noix du Dauphiné
Les noix de dédé
Gratin de ravioles
sauce aux noix
17.50€
Servi avec une salade
& cerneaux de noix
Gratin de ravioles sauce
aux noix et charcuterie
21.50€
Servi avec une salade
& cerneaux de noix
Savoie ou bien ?
Raclette montagnarde
24.00€/pers
(minimum 2 personnes)
Salade, assiette de charcuterie
& patates
Les spécialités
Servies sans charcuterie
Gratin à Pépé
17.50€
Crozets, raclette, crème
& Diot de Savoie.
Servi avec salade verte
Tartiflette des alpages
18.50€
Servi avec salade verte
Fondue Savoyarde
21.00€/pers
(minimum 2 personne)
Servie avec salade verte
Fondue Savoyarde aux cèpes
23.50€/pers
(minimum 2 personne)
Servie avec salade verte
Pour les plus gourmands
L'assiette de charcuterie en supplément - 5€
Menu des p'tits pagus
Les P'tits Fermiers
9.00€ (enfant -8ans)
Gratin de ravioles à la crème, jambon blanc
La mini dame blanche
1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
1 verre de sirop à l'eau (au choix)
Les desserts
Un peu de fromage pour finir mon pain !
IGP St Marcellin - 4.00€
Les fromages blancs du Col Bayard
Nature ou à la crème - 4.00€
Au miel et noix - 4.90€
Au coulis de framboise - 4.90€
Les Coupes Glacées
Glaces artisanales des Hautes Alpes
Coupe grenobloise
8.00€
Glace vanille, glace noix, alcool de noix, crème chantilly & cerneaux de noix du Dauphiné
Coupe des Pères Chartreux
8.00€
Glace chartreuse & liqueur de Chartreuse verte
La Dame blanche
7.00€
2 boules vanille, sauce chocolat chaud & crème chantilly
Coupe petit marron
7.00€
1 boule marron, 1 boule vanille, crème de marron & crème chantilly
Coupe framboise Melba
7.00€
1 boule vanille, 1 boule framboise, coulis de framboise & crème chantilly
Café liégeois
7.00€
1 boule vanille, 1 boule café, café chaud & crème chantilly
Chocolat liégeois
7.00€
1 boule vanille, 1 boule chocolat, sauce chocolat & crème chantilly
Coupe Colonel
8.00€
2 boules sorbet citron arrosées de vodka
Coupe délices d'antan
7.00€
Glace caramel beurre salé, glace pain d'épices, sauce caramel & crème chantilly
La boule - 3.50€
Les 2 boules - 6.50€
Nos parfums :
Noix, vanille, citron, café, chartreuse verte, marron, chocolat, framboise, caramel beurre salé, pain d'épices
Les gourmandises
Tarte aux noix du dauphiné
6.00€
La mousse au chocolat
4.50€
Fondant au chocolat
5.50€
La crème caramel à l'ancienne
4.50€
Caramel au beurre salé
La crème au speculoos
5.50€
Les choux chantilly
5.50€
Les profiteroles classiques
1 chou - 4.00€ / 2 choux - 7.00€ / 3 choux - 9.00€
Choux farcis de glace vanille, nappés de chocolat chaud, chantilly & pépites de praline
Les profiteroles à Dédé
9.00€
3 choux farcis de glace vanille, chartreuse verte et noix, nappés de chocolat chaud, chantilly & pépites de praline
Parfait glacé à la Chartreuse & chocolat chaud
5.50€
Le café gourmand
5.50€
Un expresso, une mignardise, un p'tit chou chantilly & un mini dessert maison
Le café douceur
4.00€
Un expresso accompagné d'une mignardise
Le café expresso - 2.00€
Le décaféiné - 2.00€
Le café noisette - 2.00€
Thé, Infusion - 3.50€
Un p'tit digeot ?
Poire William's, framboise 4cl - 7.00€
Génépi 4cl - 7.00€
Cognac Hennessy 4 cl - 7.00€
Chartreuse verte 4cl - 7.50€
Chartreuse M.O.F 4cl - 8.50€
Vodka 4cl - 6.00€
Get 27 4cl - 6.00€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
Réservations
Uniquement auprès des restaurants La ferme à Dédé Gare et La ferme à Dédé Sassenage
